Syksy saapuu ruokalistoihin

Syksy näkyy lounaslistoilla mm. sienien ja riistan muodossa.

Syksyn sienisadosta olemme saaneet jo kolmen tähden kehnäsieniä, tatteja, mustaa torvisientä ja suppilovahveroita. Oma sienimummomme kerää meille mm. suolasieniä joista teemme sienisalaattia.

Riistakauden alkaessa tarjoamme peurawallenbergiä ja valikoituja paloja hirvestä. Silakoita valmistamme useammassa muodossa. Muikkuajan alkaessa tuoretta muikkua on tarjolla!

Tammisaaresta tulee reilun kaupan luomu tofua ja Palkuan tempeä. Kotimaista luomukvinoa saamme Rainingon tilalta Liedon kunnan Inkeroisten kylältä.